Thermomètre hygromètre
Caractéristiques
- Thermomètre -50°C +70°C
- Longeur du fil 100cm
- Taille: 4.8x2.8x1.5 cm
- Fonctionne avec 2 piles LR44 non incluses
- Marge de température +-1°C
- Plage de mesure D'humidité: 10% RH ~ 99% RH
- Humidité Précision:± 5%
Conseillé par notre expert
Mikaël Mesrouze, gérant et formateur de l'école de Pâtisserie ABPG à Caen (14) utilise et recommande cet article.
L'hygrométrie de votre laboratoire ou de votre cuisine est primordiale, auquel cas votre chocolat risque de blanchir. L'idéal étant de travailler à 30% et au maximum à 40%. Pour cela, j'utilise un déshumidificateur électrique et le thermomètre hygromètre pour contrôler l'humidité.
La température de travaille du chocolat est également importante, l'idéal est de travailler entre 16 et 18°C.
Optimisez la qualité de vos créations culinaires avec notre thermomètre hygromètre spécialement conçu pour les professionnels de la chocolaterie, de la confiserie et de la boulangerie. Mesurez avec précision la température et l'humidité de votre environnement de travail pour garantir des résultats parfaits à chaque étape de votre processus de fabrication.
